2018. aug 24.

Mit süssünk ma? Afrodiziákumot!

írta: Saskia83
Mit süssünk ma? Afrodiziákumot!

ASISÓT ókori recept alapján

enekek_eneke1.jpg

Erősítsetek aszú szőlővel, üdítsetek fel almával! 
szammekúní báásisót, rappedúni battappúḥím 

                                                          Énekek éneke 2,5

A többes számú asisót szó a héber szótárak szerint süteményt jelent (lásd 2Sám 6,19), ám a magyar fordítások a "szőlő" ("szőlős vagy mazsolás kalács") szóval adják vissza. A rabbik véleménye szerint ez a sütemény vágyfokozó édesség, amit a kánaánita kultuszban is használtak (Óz 3,1).

A jeruzsálemi Talmud szerint Issza rabbi meglátogatta Joszej rabbit és vitt neki pirított lencsét. Ledarálta, összekeverte mézzel és kisütötte. Miközben Joszej rabbi boldogan falatozott, megjegyezte, hogy ez bizonyára az asisót az Énekek énekéből. A recept több mint 1500 éves. Kipróbáltuk.

Hozzávalók:

22,5 dkg vöröslencse
1 kanál teljes kiörlésű búzaliszt
3-4 evőkanál méz
1/2 teáskanál fahéj
1/4 csésze olivaolajpicsart_08-24-07_25_56.jpg

Elkészítése:

Pirítsuk meg jól a lencsét egy serpenyőben!picsart_08-24-07_26_27.jpg

Őrüljük finom lisztté (használhatunk darálót)!picsart_08-24-07_27_21.jpg

A lisztet keverjük össze olivaolajjal és a többi összetevővel, majd a tésztából gyúrjunk pingponglabda méretű golyókat. A golyókat lapítsuk ki kis pogácsákká. A serpenyőben melegítsünk olivaolajat, és süssük meg a pogácsák mindkét oldalát aranybarnára.rsz_picsart_08-24-073214.jpg

Tálaljuk.picsart_08-24-07_36_02.jpg

Finom, ókori, szinte paleo, és a hiedelmek szerint vágyfokozó.  

Szép estét kívánunk! ;-)

Forrás:

Miriam Feinberg Vamosh: Ételek ​a Biblia korában, Open Art Kiadó, Budapest, 2006, 73.

Ancient Hebrew Sweet You Could Make Today: Ashishot

https://www.haaretz.com/archaeology/.premium-recipe-for-ancient-sweet-ashishot-1.5332405 

Szólj hozzá

nők